Курица Хули-Хули на гриле

Курица Хули-Хули — классическое гавайское блюдо, которое медленно запекается на угольном гриле. Сладкий маринад карамелизуется на огне, создавая потрясающую корочку.

Ингредиенты

• 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
• ½ стакана соевого соуса
• ½ стакана свежего ананасового сока
• ¼ стакана кетчупа
• 2 ст. л. мёда
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. свежего тёртого имбиря

Приготовление маринада

Смешайте все ингредиенты маринада в миске. Поместите части курицы в маринад минимум на два часа (лучше на ночь в холодильнике).

Подготовка гриля

Подготовьте зону непрямого нагрева с системой Slow 'N Sear®. Разогрейте до 180°C. Разместите части курицы на холодной стороне.

Жарка

Жарьте 40-45 минут до внутренней температуры 74°C. В последние десять минут переместите на горячую сторону и нанесите ещё маринад для идеальной карамелизации.